नाश्ते में कुछ चटपटा और हेल्दी खाना हो या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ खास बनाना हो, तो पनीर पराठा रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न सिर्फ जल्दी बनती है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती है। गर्मागर्म पराठे के साथ दही या अचार हो तो बात ही अलग है। चलिए आज हम आपको बताते हैं कि टिफिन और नाश्ते के लिए घर पर स्वादिष्ट पनीर पराठा कैसे बनाएं। अगर आपने हमारी पिछली रेसिपी मिस कर दी है, तो उसे आप यहाँ Telegram पर देख सकते हैं – रेसिपी को सेव करना न भूलें!
सुबह का नाश्ता अगर भरपेट और स्वादिष्ट न मिले तो दिनभर की थकान और चिड़चिड़ापन बना रहता है। पनीर पराठा इसी कमी को पूरा करता है। गर्मागर्म तवे से उतरता हुआ पराठा, ऊपर से मक्खन की डली और साथ में दही या अचार – यह कॉम्बिनेशन हर किसी का दिल जीत लेता है।
🟫 सामग्री (Ingredients):
आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – ½ छोटा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – गूथने के लिए
भरावन (Stuffing) के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ पनीर – 1 कप
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- बारीक कटी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच (ऐच्छिक)
🟩 बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions):
🔸 स्टेप 1: आटा गूंथना
एक बर्तन में आटा, नमक और थोड़ा तेल मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
🔸 स्टेप 2: पनीर की स्टफिंग तैयार करना
एक बाउल में कद्दूकस किया पनीर, हरी मिर्च, धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
🔸 स्टेप 3: पराठा बेलना
गूंथे हुए आटे की छोटी लोई लें और थोड़ा बेलें। बीच में स्टफिंग रखें और चारों तरफ से बंद करके लोई बना लें। अब इसे हल्के हाथों से बेलें।
🔸 स्टेप 4: पराठा सेंकना
तवा गरम करें, पराठा रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। घी या तेल लगाकर दोनों तरफ कुरकुरा कर लें।🟩 बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions):
पनीर पराठा परोसने के तरीके
- दही और अचार के साथ
- ऊपर से मक्खन डालकर
- पुदीना चटनी या टमाटर की चटनी के साथ
- बच्चों के लिए टमाटर सॉस के साथ
👉 गर्मागर्म पनीर पराठा जब परोसा जाता है तो उसकी खुशबू ही भूख को दोगुना कर देती है।
🟦 खास टिप्स (Pro Tips for Better Taste):
- स्टफिंग में प्याज़ डालना चाहें तो पराठा तुरंत खाएं, वरना पानी छोड़ सकता है।
- पराठा बेलते समय हल्के हाथों से बेलें, नहीं तो स्टफिंग बाहर निकल सकती है।
- पनीर घर का हो तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- टिफिन के लिए ठंडा होने पर भी यह पराठा स्वादिष्ट लगता है।
पनीर पराठे के वैरिएशन
- लच्छेदार पनीर पराठा – इसमें आटे की कई परतें बनाई जाती हैं और बीच में पनीर डाला जाता है।
- पनीर-आलू पराठा – पनीर के साथ आलू की स्टफिंग मिलाकर नया स्वाद तैयार किया जा सकता है।
- मसालेदार पनीर पराठा – इसमें भरपूर हरी मिर्च और मसाले डालकर इसे और चटपटा बनाया जाता है।
- चीज़ी पनीर पराठा – बच्चों के लिए पनीर के साथ चीज़ मिलाकर बनाएँ, वे इसे बहुत पसंद करेंगे।
- मलाई पनीर पराठा – पनीर में मलाई मिलाकर पराठा और भी सॉफ्ट और रिच बनाया जा सकता है।
पनीर पराठा रेसिपी एक ऐसी डिश है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। चाहे सुबह का नाश्ता हो या टिफिन बॉक्स की चिंता, यह रेसिपी आपके दिन को स्वाद और सेहत दोनों देगी। आसान स्टेप्स, सामान्य सामग्री और झटपट बनने की खासियत इस रेसिपी को खास बनाती है। तो आज ही इसे ट्राय करें और अपनी फैमिली को खिलाएं कुछ नया और स्वादिष्ट। अगर आप इस रेसिपी के साथ कुछ झटपट बनने वाला कुरकुरा स्नैक भी ट्राय करना चाहते हैं, तो ये सावन स्पेशल आलू पकोड़े ज़रूर बनाएं — बारिश के मौसम के लिए एकदम परफेक्ट हैं🌧️
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