सूजी चॉकलेट बर्फी एक ऐसी आसान और टेस्टी मिठाई है, जिसे आप खास मौकों पर या जब भी मीठा खाने का मन करे, तुरंत बना सकते हैं। सूजी की हल्की कुरकुराहट और चॉकलेट का मखमली स्वाद मिलकर इस बर्फी को बेहद खास बना देते हैं। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि यह बिना ज्यादा मेहनत और महंगे ingredients के घर पर ही झटपट तैयार हो जाती है। चाहे त्योहार हो, मेहमान आए हों या बच्चों के टिफिन में मीठा रखना हो — यह रेसिपी सबका दिल जीत लेगी।
🧾 सामग्री (Ingredients):
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| सूजी (रवा) | 1 कप |
| दूध | 1 कप |
| चीनी | 1/2 कप |
| कोको पाउडर | 2 टेबल स्पून |
| देशी घी | 2 टेबल स्पून |
| मिल्क पाउडर (ऑप्शनल) | 2 टेबल स्पून |
| ड्रायफ्रूट (कटे हुए) | 2 टेबल स्पून |
| चॉकलेट चिप्स / ग्रेट की हुई चॉकलेट | सजावट के लिए |
🥣 बनाने की विधि (Steps):
- मिक्सिंग का काम शुरू करें:
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दूध, चीनी और कोको पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। - घी और मिल्क पाउडर डालें:
अब इसमें घी और मिल्क पाउडर भी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। - माइक्रोवेव या स्टीमर में पकाएं:
इस मिक्सचर को किसी भी माइक्रोवेव-सेफ डिश या स्टील की थाली में डालकर
– माइक्रोवेव में 3-5 मिनट के लिए रखें (बीच में चेक करें)।
– या स्टीमर में 7-8 मिनट तक रखें। - ठंडा करें और काटें:
जब बर्फी सेट हो जाए तो ठंडी होने दें। ऊपर से चॉकलेट चिप्स या ड्रायफ्रूट डालें और अपनी पसंद के आकार में काट लें।
क्यों बनाएं सूजी चॉकलेट बर्फ़ी?
- यह बिना गैस और बिना ज्यादा मेहनत के तैयार हो जाती है।
- इसमें सूजी और दूध जैसे हेल्दी ingredients इस्तेमाल होते हैं।
- बच्चों को चॉकलेट का स्वाद बहुत पसंद आता है, तो ये बर्फ़ी उनके लिए परफेक्ट मिठाई है।
- त्योहारों या अचानक आए मेहमानों के लिए यह बेस्ट क्विक रेसिपी है।
🔥 टिप्स (Tips):
- सूजी भूनना ज़रूरी है – वरना कच्ची गंध आ सकती है।
- ड्राई फ्रूट्स बदल सकते हैं – अगर बच्चे ड्राई फ्रूट्स नहीं खाते तो आप सिर्फ़ नारियल से भी सजा सकते हैं।
- फ्लेवर वेरिएशन – कोको पाउडर की जगह कॉफी डालकर “सूजी कॉफी बर्फ़ी” बना सकते हैं।
- शुगर फ्री वर्ज़न – डायबिटीज़ वालों के लिए चीनी की जगह गुड़ या स्टेविया का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अगर गाढ़ापन कम लग रहा हो तो थोड़ी और सूजी या मिल्क पाउडर मिला सकते हैं।
- वनीला एसेंस या इलायची पाउडर का हल्का स्वाद डाल सकते हैं।
- बच्चों के लिए इसमें नटेला की एक चम्मच मिलाना बहुत मजेदार रहेगा।
हेल्थ बेनिफिट्स
- सूजी पचने में हल्की होती है और इसमें आयरन, प्रोटीन और फाइबर मिलता है।
- दूध हड्डियों के लिए फायदेमंद है और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।
- ड्राई फ्रूट्स सेहतमंद फैट्स और विटामिन्स देते हैं।
- कोको पाउडर मूड बूस्टर माना जाता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
सूजी चॉकलेट बर्फ़ी के वेरिएशन
- कोकोनट चॉकलेट बर्फ़ी – इसमें नारियल पाउडर ज्यादा मात्रा में डालें।
- ड्राई फ्रूट बर्फ़ी – सूजी के साथ खूब सारे ड्राई फ्रूट्स डालें।
- डबल लेयर बर्फ़ी – आधी सफेद (बिना कोको) और आधी ब्राउन (कोको वाली) लेयर जमाकर बनाइए।
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बच्चों के टिफिन या जब कुछ हल्का स्वादिष्ट खाना हो तो ये रोल जरूर बनाएं।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
प्र. क्या यह बर्फ़ी फ्रीज में कितने दिन तक रखी जा सकती है?
– इसे आप एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4-5 दिन तक खा सकते हैं।
प्र. अगर दूध न हो तो क्या करें?
– आप पानी और कंडेंस्ड मिल्क का कॉम्बिनेशन इस्तेमाल कर सकते हैं।
प्र. बच्चों के लिए कितनी हेल्दी है?
– यह बर्फ़ी बच्चों के लिए हेल्दी है क्योंकि इसमें सूजी, दूध और ड्राई फ्रूट्स हैं।
प्र. क्या इसे त्योहारों पर गिफ्ट के तौर पर दिया जा सकता है?
– बिल्कुल, सुंदर डिब्बे में पैक करके आप इसे गिफ्ट कर सकते हैं।
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