अगर आपको नॉनवेज खाना पसंद है तो फिश फ्राई रेसिपी आपके लिए परफेक्ट डिश है। मछली न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन्स का बेहतरीन स्रोत भी है। भारत के लगभग हर कोने में अलग-अलग तरीके से फिश फ्राई बनाई जाती है – कहीं इसे मसालेदार अंदाज़ में, तो कहीं हल्की फ्राई करके।
घर पर फिश फ्राई बनाना आसान है, बस मछली को अच्छे से धोकर, सही तरीके से मसाले लगाकर और कुरकुरी फ्राई करके तैयार करना होता है। खास बात यह है कि यह डिश लंच, डिनर और पार्टी स्नैक्स – हर जगह फिट बैठती है।
इस ब्लॉग में हम सीखेंगे –
✔️ मछली को सही तरीके से कैसे धोएं
✔️ परफेक्ट मरीनेशन का राज़
✔️ कुरकुरी और टेस्टी फिश फ्राई बनाने की विधि
✔️ हेल्थ और टेस्ट को बैलेंस करने वाले टिप्स
तो चलिए बिना देर किए शुरू करते हैं हमारी फिश फ्राई रेसिपी हिंदी में।
अगर आपने हमारी पिछली रेसिपी मिस कर दी है, तो उसे आप यहाँ Telegram पर देख सकते हैं – रेसिपी को सेव करना न भूलें!”
🐟फिश फ्राई सामग्री (Ingredients for Fish Fry)
- 500 ग्राम मछली (रोहू, सुरमई या कोई भी फिश)
- 2 नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 3 बड़े चम्मच बेसन या चावल का आटा
- 3 बड़े चम्मच सूजी (क्रिस्पीनेस के लिए)
- फ्राई करने के लिए तेल
🧼 मछली को धोने का सही तरीका (How to Clean Fish)
- मछली को सबसे पहले ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
- यदि मछली में गंध ज्यादा हो तो उसमें 2 चम्मच नींबू का रस या 2 चम्मच सिरका डालकर 10 मिनट तक छोड़ दें, फिर धो लें।
- आप चाहे तो हल्दी और नमक डालकर भी 5 मिनट तक भिगो सकते हैं, इससे मछली की कच्ची गंध चली जाएगी।
- मछली को धोने के बाद सूखे कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछ लें।
🍋फिश फ्राई का मरीनेशन (Marination Process)
- एक बड़े बर्तन में अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर पेस्ट बना लें।
- इसमें बेसन, सूजी और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मसाला तैयार करें।
- मछली के पीस को इस मसाले में अच्छे से लपेटें।
- कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मरीनेट करें। (जितना ज्यादा टाइम देंगे उतना ज्यादा टेस्टी बनेगा।)
🍳 फिश फ्राई बनाने की विधि (Fish Fry Recipe)
- कढ़ाही में तेल गरम करें।
- मरीनेटेड मछली को गरम तेल में डालें।
- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
- पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
- गरमा-गरम फिश फ्राई को नींबू और प्याज के सलाद के साथ सर्व करें।
🍽️ सर्व करने का तरीका
- फिश फ्राई को आप नींबू के रस और हरी चटनी के साथ स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं।
- इसे चावल और दाल या रोटी और सलाद के साथ डिनर में भी खाया जा सकता है।
- पार्टी या गेट-टुगेदर में यह स्टार्टर डिश के रूप में परफेक्ट है।
🟢 हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits of Fish Fry)
- मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो दिल को हेल्दी रखता है।
- यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करती है।
- इसमें मौजूद प्रोटीन बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद है।
- फ्राई करते समय अगर आप मस्टर्ड ऑयल या ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करेंगे तो डिश और भी हेल्दी हो जाएगी।
⭐ Tips
👉 अगर आप ज्यादा क्रिस्पी फिश चाहते हैं तो मसाले में थोड़ा कॉर्नफ्लोर और सूजी ज़रूर डालें।
👉 फ्राई करते समय आंच हमेशा मध्यम रखें ताकि फिश अंदर से भी अच्छी तरह पक जाए।
👉 आप चाहे तो इसे एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं।
👉 मछली को धोते समय नींबू या सिरका डालना न भूलें – इससे कच्ची गंध पूरी तरह चली जाएगी।
👉 यह डिश बच्चों के टिफिन बॉक्स या पार्टी स्नैक्स के लिए भी परफेक्ट है।
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बच्चों के टिफिन या जब कुछ हल्का स्वादिष्ट खाना हो तो ये रोल जरूर बनाएं।
📖 पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ:
👉 https://sawadkasafar.com/पनीर-रोल-रेसिपी/
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✅ इस तरह आपकी टेस्टी और हेल्दी फिश फ्राई रेसिपी तैयार हो जाएगी।
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