आजकल हेल्दी खाने की चाह हर किसी को है और इसी वजह से ओट्स से बनी रेसिपीज़ बहुत पसंद की जाती हैं। ओट्स इडली एक बेहद हल्की, हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी खाया जा सकता है।
यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। खासकर वजन घटाने वालों और बच्चों के टिफिन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। आइए जानते हैं घर पर झटपट बनने वाली ओट्स इडली रेसिपी।
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📝 ओट्स इडली रेसिपी आवश्यक सामग्री (Ingredients):
- ओट्स – 1 कप
- सूजी – ½ कप
- दही – ½ कप
- अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- ईनो/फ्रूट साल्ट – 1 चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
ओट्स इडली के तड़के के लिए:
- तेल – 1 चम्मच
- राई – ½ चम्मच
- करी पत्ते – 6-7
👩🍳ओट्स इडली रेसिपी बनाने की विधि (Step by Step Recipe):
- सबसे पहले ओट्स को तवे पर हल्का-सा भून लें और ठंडा होने पर पीसकर पाउडर बना लें।
- अब एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी, दही, अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- घोल को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब घोल में नींबू का रस और ईनो डालें और हल्का-सा मिलाएँ।
- इडली स्टैंड को ग्रीस करें और बैटर डालें।
- स्टीमर में 10–12 मिनट तक पकाएँ।
- अब तड़के के लिए पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई और करी पत्ते डालें और इसे इडली पर डाल दें।
आपकी हेल्दी और टेस्टी ओट्स इडली तैयार है।
सर्विंग आइडियाज (Serving Ideas)
- नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
- टिफ़िन बॉक्स के लिए टमाटर चटनी के साथ पैक करें।
- हेल्दी ब्रेकफ़ास्ट के रूप में ग्रीन चटनी और दही डिप के साथ खाएं।
टिप्स (Important Tips)
- बैटर ज़्यादा गाढ़ा न हो, वरना इडली सख्त बनेगी।
- दही खट्टा न हो, वरना स्वाद बिगड़ सकता है।
- अगर फूली-फूली इडली चाहिए तो बैटर में थोड़ा सा ENO डाल सकते हैं।
- स्टीमर को पहले से गरम करना ज़रूरी है।
. वेरिएशन्स
- वेजी ओट्स इडली – इसमें गाजर, मटर, बीन्स और शिमला मिर्च डालें।
- स्पाइसी ओट्स इडली – बैटर में हरी मिर्च और अदरक ज़्यादा डालकर चटपटा स्वाद दें।
- चीज़ ओट्स इडली – बच्चों के लिए बैटर में ऊपर से चीज़ डालकर स्टीम करें।
- डायबिटिक फ्रेंडली ओट्स इडली – इसमें सब्ज़ियां ज्यादा डालें और दही कम डालें।
हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits of Oats Idli)
- ओट्स cholesterol कम करते हैं और दिल की सेहत बेहतर रखते हैं।
- यह weight loss करने वालों के लिए perfect डिश है।
- प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण gym जाने वालों के लिए अच्छा ऑप्शन है।
- बच्चों के लिए nutritious और हल्की डिश है, जो पेट पर भारी भी नहीं लगती।
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बच्चों के टिफिन या जब कुछ हल्का स्वादिष्ट खाना हो तो ये रोल जरूर बनाएं।
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FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1: क्या ओट्स इडली बिना दही के बन सकती है?
हाँ, आप दही की जगह नींबू का रस या छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q2: क्या बैटर रात में बनाकर रखा जा सकता है?
नहीं, ओट्स और सूजी पानी सोख लेते हैं। इसलिए बैटर ताज़ा ही बनाएँ।
Q3: क्या इसे बच्चों को टिफ़िन में दिया जा सकता है?
बिल्कुल, बच्चों को यह हेल्दी और टेस्टी डिश बहुत पसंद आती है।
ओट्स इडली हेल्दी नाश्ते और वेट लॉस डाइट के लिए परफेक्ट है।
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