सुबह का नाश्ता हमेशा हेल्दी और झटपट बनने वाला होना चाहिए। रोज़-रोज़ पराठे, ब्रेड या पोहा खाकर बच्चे बोर हो जाते हैं, ऐसे में क्यों न कुछ यूनिक और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करें। सूजी रोल एक ऐसी डिश है जो हल्की, हेल्दी और टिफिन के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
सूजी से बनी डिश पचने में आसान होती है और इसमें भरपूर प्रोटीन व फाइबर होता है। अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ नया बनाना चाहते हैं या बच्चों के टिफिन में टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम बेस्ट है।

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सूजी रोल क्यों है खास?

• इसमें ज़्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए यह हेल्दी रहता है।
• बच्चों को यह खाने में आसान लगता है क्योंकि यह रोल के रूप में टिफिन-फ्रेंडली है।
• सूजी पचाने में हल्की होती है और लंबे समय तक भूख भी नहीं लगने देती।
• इसे आप अपनी पसंद के अनुसार वेजिटेबल्स, पनीर या चीज़ डालकर और भी टेस्टी बना सकते हैं।

📝सूजी रोल के लिए सामग्री (Ingredients):

• 1 कप सूजी
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप पानी (जरूरत अनुसार)
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी
• 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/2 कप पत्तागोभी बारीक कटी
• 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 छोटी चम्मच ईनो/बेकिंग सोडा

👩‍🍳सूजी रोल बनाने की विधि (Step-by-step Recipe):

1. बैटर तैयार करें – सबसे पहले सूजी और दही को मिलाकर एक स्मूद बैटर बनाएं। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. सब्ज़ियाँ मिलाएँ – अब इसमें सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ, अदरक, हरी मिर्च और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
3. बैटर को फुलाएँ – बैटर गाढ़ा न हो, इसलिए ज़रूरत लगे तो थोड़ा पानी डालें। अंत में ईनो या बेकिंग सोडा डालकर हल्का सा मिला दें।
4. रोल का बेस बनाना – अब एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करें और हल्का सा तेल ब्रश करें। बैटर को पतला फैला कर डोसा जैसा बेल लें।
5. इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएँ जब तक कि नीचे से गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
6. रोल तैयार करें – जब नीचे से सुनहरा हो जाए, तब ऊपर से हल्का तेल लगाएँ और दोनों तरफ से सेक लें।
7. रोल करें – अब इसे प्लेट पर निकालें और रोल की शेप में मोड़ दें। चाहें तो इसके अंदर हल्का सा ग्रीन चटनी या चीज़ भी डाल सकते हैं।।
8. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरी धनिया डालकर गार्निश करें।
9. स्वादिष्ट सूजी रोल तैयार हैं।

सर्विंग आइडियाज

• गरमा-गरम चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।
• दही की डिप के साथ यह और भी स्वादिष्ट लगता है।
• शाम की चाय के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर परोसें।

वेरिएशन्स (सूजी रोल को और मज़ेदार बनाने के तरीके)

1. पनीर सूजी रोल – रोल के अंदर पनीर की फिलिंग डालें।
2. चीज़ी सूजी रोल – बच्चों के लिए इसमें चीज़ डालकर cheesy flavor बना सकते हैं।
3. स्पाइसी सूजी रोल – मसालों की मात्रा बढ़ाकर इसे evening snack बना लें।
4. ग्रीन सूजी रोल – पालक प्यूरी डालकर हरे रंग का हेल्दी रोल तैयार करें।

🌟 टिप्स:

• अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालकर adjust करें।
• बैटर को हमेशा फ्रेश बनाएं, वरना रोल सख़्त हो सकता है।
• बच्चों के लिए मिर्च कम रखें।

• आप इसमें कॉर्न, मटर या अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकते हैं।
• बच्चों के टिफिन के लिए इसमें थोड़ा टोमैटो सॉस या चीज़ भरकर रोल बनाएँ।
• हेल्दी बनाने के लिए इसे तेल की जगह नॉनस्टिक पैन में कम तेल में पकाएँ।

हेल्थ बेनिफिट्स

• सूजी कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और एनर्जी देती है।
• सब्ज़ियाँ विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती हैं।
• कम तेल में बनने से यह डिश हेल्दी रहती है।
• टिफिन के अलावा यह ब्रेकफास्ट के लिए भी ideal है।

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बच्चों के टिफिन या जब कुछ हल्का स्वादिष्ट खाना हो तो ये रोल जरूर बनाएं।
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FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)

Q1. क्या सूजी रोल को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
जी हाँ, आप बैटर बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं और सुबह जल्दी से रोल तैयार कर सकते हैं।

Q2. क्या यह रोल वजन घटाने वालों के लिए सही है?
हाँ, अगर आप कम तेल का इस्तेमाल करें तो यह रोल हेल्दी और डायट-फ्रेंडली है।

Q3. क्या इसे नॉन-वेज़ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप चाहें तो इसमें एग या चिकन की फिलिंग डाल सकते हैं।

Q4. क्या यह रोल बिना ईनो/बेकिंग सोडा के बन सकता है?
जी, लेकिन ईनो डालने से यह और ज्यादा स्पंजी और हल्का बन जाता है।

सूजी रोल रेसिपी नाश्ते और टिफिन दोनों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हेल्दी होने के साथ-साथ बेहद टेस्टी भी है। एक बार आप इसे बनाएँगे तो यह आपकी रेगुलर नाश्ते की डिश बन जाएगी।

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