लाजवाब पनीर रोल रेसिपी | टिफिन और नाश्ते के लिए परफेक्ट

जब भी बात हो टिफिन या शाम के हल्के नाश्ते की, तो सबसे पहले दिमाग में आता है – कुछ ऐसा जो स्वादिष्ट भी हो, झटपट बन जाए और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आए। ऐसे में पनीर रोल एक परफेक्ट ऑप्शन है। मुलायम रोटी में मसालेदार पनीर की स्टफिंग लपेट कर तैयार किया गया यह रोल, खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही पोषण से भरपूर भी होता है।

पनीर न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि इसमें कैल्शियम और हेल्दी फैट्स भी पाए जाते हैं जो बच्चों के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं — चाहें तो हरी सब्जियाँ मिलाएं, स्पाइसी बनाएं या फिर चीज़ डालकर चीज़ी रोल तैयार करें।

अगर आपने हमारी पिछली रेसिपी मिस कर दी है, तो उसे आप यहाँ Telegram पर देख सकते हैं – रेसिपी को सेव करना न भूलें!

🧀 पनीर रोल रेसिपी | Paneer Roll Recipe in Hindi

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4 रोल

🍽 आवश्यक सामग्री (Ingredients):

स्टफिंग के लिए:

पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा)
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक)
टमाटर – 1 (बारीक कटा)
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
तेल – 1 छोटा चम्मच (भूनने के लिए)

रोल के लिए:

गेहूं या मैदे का आटा – 1 कप
नमक – ¼ छोटा चम्मच
तेल – 1 चम्मच
पानी – आटा गूंथने के लिए
घी/तेल – सेंकने के लिए

स्वादिष्ट पनीर रोल प्लेट में परोसे हुए – टिफिन के लिए परफेक्ट रेसिपी

👨‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-step Method):

🥣 1 स्टफिंग तैयार करें:

एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।
उसमें प्याज डालें और हल्का गुलाबी भूनें।
अब टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं।
फिर पनीर, नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।
सब अच्छे से मिलाकर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
हरा धनिया मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें।

🫓 2 रोटी तैयार करें:

आटे में नमक और तेल मिलाकर पानी से सख्त आटा गूंथ लें।
10 मिनट ढककर रखें और फिर छोटी लोइयां बनाएं।
रोटी बेलें और तवे पर हल्का सा सेंक लें।

🌯 3 रोल बनाएं:

रोटी पर पनीर स्टफिंग रखें।
रोल की तरह लपेटें और चाहें तो हल्का घी लगाकर सेंक लें।
गरमागर्म हरी चटनी या केचप के साथ परोसें।

💡 टिप्स (Tips & Tricks):

पनीर हमेशा फ्रेश इस्तेमाल करें।
स्टफिंग को ज़्यादा गीला न रखें वरना रोटी टूट सकती है।
रोटी ज्यादा मोटी या ज्यादा पतली न हो।

पनीर रोल के मजेदार वेरिएशन

चीज़ी पनीर रोल – बच्चों को पसंद आएगा। स्टफिंग में मोज़ेरेला चीज़ डाल दें।
तंदूरी पनीर रोल – पनीर को तंदूरी मसाला लगाकर पहले ग्रिल करें और फिर स्टफिंग बनाएं।
हेल्दी पनीर रोल – गेहूं की रोटी में पनीर और सब्ज़ियों का भरपूर इस्तेमाल करें, तेल कम डालें।
स्पाइसी पनीर रोल – ज्यादा मसालेदार चाहें तो स्टफिंग में लाल मिर्च और चिली सॉस डालें।

आम गलतियाँ और उनके समाधान

रोल फट रहा है – रोटी पतली है या स्टफिंग ज़्यादा डाल दी है।
रोल सख्त हो गया – रोटी ज्यादा पका दी गई है।
स्वाद फीका है – मसाले और चटनी की मात्रा कम है।

पनीर रोल को स्टोर और पैक करने के तरीके

टिफिन के लिए रोल बनाकर ठंडा होने दें, फिर फॉयल में पैक करें।
फ्रिज में रखने पर ये 24 घंटे तक अच्छे रहते हैं।
यात्रा में ले जाने के लिए स्टफिंग थोड़ी सूखी रखें।

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FAQs – अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या पनीर रोल को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
👉 हाँ, बस सर्व करने से पहले तवे पर हल्का सेंक लें।

2. क्या इसे बिना प्याज-लहसुन के बना सकते हैं?
👉 बिल्कुल, सिर्फ पनीर और मसालों से भी रोल बहुत स्वादिष्ट बनता है।

3. बच्चों के लिए कैसे बनाऊँ ताकि उन्हें मजेदार लगे?
👉 चीज़, मेयोनेज़ और केचप डालकर बनाइए, बच्चे बहुत पसंद करेंगे।

4. क्या रोल में चिकन या एग भी डाला जा सकता है?
👉 हाँ, चाहें तो पनीर की जगह चिकन/एग डालकर नॉनवेज वर्ज़न बना सकते हैं।

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